Lag maten selv – eller få den levert av Cateringo! Se meny her: www.cateringo.no
Tomatsuppe med røde linser til hele familien
En enkel og sunn suppeoppskrift til når du har mange munner å mette. Oppskriften er beregnet til 10 barn.
40-60 min
Antall porsjoner:
Tidsbruk:
40-60 min
Ingredienser:
Ingrediensliste
Porsjoner 1 porsjon 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner Ingredienser 100 g løk 100 g gulrøtter 100 g paprika 100 g røde linser 400 g hermetiske tomater 1 dl olje 1 l vann 2 grønnsakbuljong (terning) Salt og pepper Grovbrød til servering
Fremgangsmåte:
Fremgangsmåte
Skrell og finhakk løk
Riv gulrot grovt på et rivjern, eller kutt i små terninger.
Varm litt olje på middels varme i en stor kjele og fres løk et par minutter til den er blank og myk.
Tilsett gulrøtter, hermetiske tomater, røde linser, paprika, vann og buljong*. Kok opp, og la koke til linser og grønnsaker er møre, ca 20 minutter.
Kjør suppen glatt med en stavmikser dersom dere ikke ønsker klumper i suppen, og spe på med vann hvis behov.
Server med grovt brød til.
Tips:
Paprika kan byttes ut med paprikapulver for en billigere tomatsuppe.
Tilsett gjerne litt melk eller creme fraiche for en litt mildere variant.
Du kan gjerne bruke hermetiske linser istedenfor tørre linser.
Du kan koke fullkornsmakaroni til suppen istedenfor grovbrød.
Topp gjerne med basilikum eller andre friske urter.
Tips velg passata i stedet for hakket tomat (passata inneholder med tomat).
Rester av tomatsuppen kan brukes som saus i one pot pasta.
Allergener:
Hvete/gluten: Bruk glutenfritt brød til servering. Sjekk buljong for allergener.
Oppskrift hentet fra Frukt.no