Lag maten selv – eller få den levert av Cateringo! Se meny her: www.cateringo.no
Middagssalat med sellerirot og edamamebønner
I denne salaten har vi brukt terninger av ovnsbakt sellerirot. Med edamamebønner som proteinkilde blir dette en skikkelig god middagssalat.
20-40 min
1 av 5 om dagen
Antall porsjoner:
4 porsjoner
Tidsbruk:
20-40 min
Ingredienser:
Ingrediensliste
Porsjoner 1 porsjon 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner Ingredienser ½ sellerirot 2 ss solsikkeolje 1 appelsin ½ rødløk 200 g edamamebønner 1 hjertesalat 2 blader rødkål pepper 2 dl lettrømme saften av ½ sitron
Fremgangsmåte:
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 220 grader.
Rens og skjær selleriroten i terninger.
Legg dem utover en stekeplate. Vend dem i oljen og bak i 12-15 minutter til de er gylne i fargen og har fått en liten stekeskorpe.
Vend dem underveis for å unngå at de blir brent. De er ferdige når de er møre. Steketiden kan variere.
Skjær skallet av appelsinen og del den i terninger eller skjær ut fileter.
Rens og finhakk løken.
Skyll edamamebønnene i kokende vann.
Skjær rødkål i strimler.
Ta av de ytterste bladene av hjertesalaten. De kan brukes som serveringsskåler (dette er et tips til serveringsmåte, men om du ønsker kan du blande alt i en bolle).
Skjær resten av hjertesalaten i strimler.
Bland alt forsiktig sammen og dander det i salatbladene.
Kvern litt pepper over.
Bland lettrømme og sitronsaft og server ved siden av.
I stedet for edamamebønner kan du bruke erter.
Oppskrift hentet fra Frukt.no