Lag maten selv – eller få den levert av Cateringo! Se meny her: www.cateringo.no
Falafel med mynteyoghurt
Falafeler hører hjemme i Midtøsten, men har også blitt en populær vegetarrett. Falafeler kan du lage selv. Basisen er kikerter. Godt til middag på vegetariske og kjøttfrie dager.
Over 60 min
1,5 av 5 om dagen
Antall porsjoner:
4 porsjoner
Tidsbruk:
Over 60 min
Ingredienser:
Ingrediensliste
Porsjoner 1 porsjon 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner Ingredienser 1 boks hermetiske kikerter 3 båter hvitløk ½ ts malt spisskummen ¼ ts kajennepepper 1 grønn paprika 2 skiver sellerirot 1 løk 1 ts salt 1 ts pepper 1 egg 3 ss sammalt hvete, fin 1 ss hakket frisk gressløk 2 ss soyaolje Mynteyoghurt 1 bunt frisk mynte 250 g gresk yoghurt salt kvernet pepper Til servering 4 stk naanbrød 1 pk småbladet salat 1 rødløk i ringer 4 ss kjerner fra granatepler
Fremgangsmåte:
Fremgangsmåte
Rens og skjær grønnsakene i grove terninger.
Bak dem i ovnen på 200° i 15-20 minutter, til terningene er knapt møre.
Skyll kikertene godt. La dem gjerne bake med grønnsakene i ovnen i 10 minutter. Det er viktig at de er tørre.
Kjør alle ingrediensene i en foodprosessor til en ganske fast deig.
La massen hvile i ca. en halv time i kjøleskapet. Blir den for tynn, så tilsett litt mer mel.
Form små boller med en dessertskje og stek dem i en varm panne med soyaolje til de er gylne.
Etterstekes i ovn på 200°C i 10-12 minutter. Falafelene skal være gjennomstekte.
Hakk mynten fint. Rør yoghurt og myte sammen og smak til med salt og pepper.
Varm naanbrødene og smør dem med mynteyoghurt og fordel salat, falafel, rødløk og granateple over.
Server resten av yoghurten ved siden av.
Oppskrift hentet fra Frukt.no