Lag maten selv – eller få den levert av Cateringo! Se meny her: www.cateringo.no
Thailandsk potetgryte
En enkel potetgryte med smaker inspirert fra Thailand. En vegetarrett med poteter, paprika, curry og kokosmelk og er en fullverdig middag.
Under 20 min
0,5 av 5 om dagen
Antall porsjoner:
4 porsjoner
Tidsbruk:
Under 20 min
Ingredienser:
Ingrediensliste
Porsjoner 1 porsjon 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner Ingredienser 2 ss olje 3 finhakket sjalottløk 500 g skrelt poteter i terninger 1 rød paprika i strimler 1 ss rød thai curry paste 2 ts revet frisk ingefær 1 boks kokosmelk 1 dl grønnsakbuljong (utblandet) 1 finhakket rød chili 2 ss tomatpuré 1 sitrongress 1 kopp kokte grønne linser 1 saften av lime 1 dl hakket frisk koriander
Fremgangsmåte:
Fremgangsmåte
Varm olje i en gryte.
Fres løken og tilsett potetbitene. Stek et par minutter.
Ha i currypaste, ingefær, kokosmelk, buljong, chili og tomatpuré.
Bank sitrongresset og ha det i gryta.
Rør rundt og kok opp, og la koke til potetene begynner å bli møre, 7-8 minutter.
Skyll linsene godt. Tilsett linser og strimler av paprika de siste kokeminuttene.
Smak til med limesaft.
Ha i mer væske om gryta blir for tykk.
Serveres med finhakket koriander og båter av lime.
Oppskrift hentet fra Frukt.no