Lag maten selv – eller få den levert av Cateringo! Se meny her: www.cateringo.no
Ajiaco – colombiansk potetsuppe
Ajiaco er en nydelig, rimelig og mettende suppe av poteter med mais og avokado. Hvitløk og chili setter en herlig snert på suppen.
20-40 min
1 av 5 om dagen
Antall porsjoner:
4 porsjoner
Tidsbruk:
20-40 min
Ingredienser:
Ingrediensliste
Porsjoner 1 porsjon 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner Ingredienser 600 g poteter 1 løk 2 båter hvitløk 1 grønn chili 1 l grønnsakbuljong (utblandet) 2 dl matfløte 1 maiskolbe 1 avokado finhakket kruspersille
Fremgangsmåte:
Fremgangsmåte
Skrell potetene og skjær i grove biter.
Skrell løk og hvitløk og kutt i biter.
Fjern frøene i chilien og kutt den i biter.
Fres løk, hvitløk og chili blank i litt olje.
Tilsett poteter og grønnsaksbuljong.
Kok maisen med, men ta den ut før du moser suppen.
Kok alt til potetene er møre. Mos suppen med en stavmikser eller i foodprocessor.
Tilsett fløte. Kok opp og smak til med pepper.
Del mais i 4 tykke skiver. Del avokado i skiver.
Server potetsuppa med mais og avokado og et dryss av persille.
Oppskrift hentet fra Frukt.no