Lag maten selv – eller få den levert av Cateringo! Se meny her: www.cateringo.no
Couscoussalat med ingefær og koriander
Dette er en deilig matsalat proppfull av smak fra hvitløk, ruccula, frisk ingefær og koriander. Om du ønsker kan du bytte couscousen med byggryn.
Under 20 min
1,5 av 5 om dagen
Antall porsjoner:
4 porsjoner
Tidsbruk:
Under 20 min
Ingredienser:
Ingrediensliste
Porsjoner 1 porsjon 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner Ingredienser 3 dl couscous 2 ss olivenolje saften av 1 lime 1 ts revet frisk ingefær 1 båt hvitløk – finhakket 1 rødløk 1 vårløk ½ rød paprika 150 g sukkererter 100 g ruccula 1 dl finhakket frisk koriander
Fremgangsmåte:
Fremgangsmåte
Kok couscousen som anvist på pakken. Bland inn olivenolje, limesaft, finhakket hvitløk og revet ingefær mens couscousen fremdeles er varm.
Avkjøl.
Skjær rødløk i tynne skiver, vårløk i skiver, paprika i terninger, sukkererter i staver og finhakk koriander.
Bland alt inn i den avkjølte couscousen.
Server salaten sammen med ferskt, grovt brød.
Tips: Couscous kan fint byttes ut med byggryn.
Oppskrift hentet fra Frukt.no