Lag maten selv – eller få den levert av Cateringo! Se meny her: www.cateringo.no
Linsesuppe med squashspagetti
Kjempegod kjøttfri suppe med gode grønnsaker og med linser som metter ekstra. Spagettien i suppen er laget av squash. Vegetarsuppen er laget uten gluten og laktose.
20-40 min
1,5 av 5 om dagen
Antall porsjoner:
4 porsjoner
Tidsbruk:
20-40 min
Ingredienser:
Ingrediensliste
Porsjoner 1 porsjon 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner Ingredienser 2 dl ferdig kokte gule linser 1 ss soyaolje 1 bunt finhakket vårløk 2 båter hvitløk – finhakket 1 ts gurkemeie 1 laurbærblad 2 gulrøtter i små terninger 1 persillerot i små terninger 1 l grønnsakbuljong (utblandet) 1 dl finhakket bladpersille 1 grønn squash i lange tynne strimler
Fremgangsmåte:
Fremgangsmåte
Skyll linsene og kok dem i 12-15 minutter..
Fres vårløk og hvitløk blankt i olje i en varm panne. Tilsett gulrot- og persillerotterninger og gurkemeie. Rør om.
Hell på buljong. Ha i laurbærblad og la det koke i 5 minutter.
Skyll squashen. Bruk et spiralizer (et kjøkkenredskap som lager spagettistrimler) eller bruk en potetskreller og lag tynne bånd.
Tilsett squashspagetti og linser i suppen, og kok opp.
Smak til med litt salt og pepper. Et dryss med reven parmesan anbefales.
Oppskrift hentet fra Frukt.no