Lag maten selv – eller få den levert av Cateringo! Se meny her: www.cateringo.no
Wokket bønnegryte
Bønnegryte med grønnsaker er et deilig, vegetarisk alternativ til kjøttfri middag. Bønnene sørger for proteinene når kjøttet er borte.
Over 60 min
2 av 5 om dagen
Antall porsjoner:
4 porsjoner
Tidsbruk:
Over 60 min
Ingredienser:
Ingrediensliste
Porsjoner 1 porsjon 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner Ingredienser 200 g bondebønner (butterbeans) 1 rødløk 1 bunt vårløk – finhakket 2 båter hvitløk – finhakket 1 gul paprika – finhakket (renset for frø) 1 grønn squash i terninger 1 finhakket rød chili 1 ss revet frisk ingefær 2 ss olje til steking 2 ss sitronsaft pepper frisk timian
Fremgangsmåte:
Fremgangsmåte
Legg bondebønnene i vann over natten.
Slå av vannet og skyll bønnene godt under rennende vann.
Kok bønnene møre i usaltet vann. For store bønner som disse må du beregne ca. 90 minutter koketid. De skal ikke fosskoke.
Hell bønnene over et dørslag, e.l. og la de renne godt av.
Fres grønnsakene og bønnene raskt i olje i en varm panne eller wok. Ikke fres for mye av gangen – stek gjerne i flere omganger.
Når alle grønnsakene og bønnene har fått en omgang i pannen og er gylne, tilsettes chili, sitronsaft og krydder.
La pannen surre videre i 8-10 minutter til.
Server woken som en vegetarisk middag.
Oppskrift hentet fra Frukt.no