Lag maten selv – eller få den levert av Cateringo! Se meny her: www.cateringo.no
Salat med asparges, lune poteter og makrell
Sommerens deilige grønnsaker som asparges og poteter har her fått følge av spretne jordbær, slangeagurk og vårløk. Anrett gjerne salaten på et langt fat og drypp over dressingen like før servering eller server den ved siden av.
40-60 min
1 av 5 om dagen
Antall porsjoner:
4 porsjoner
Tidsbruk:
40-60 min
Ingredienser:
Ingrediensliste
Porsjoner 1 porsjon 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner Ingredienser 6 poteter 8 grønne friske asparges 1 hjertesalat ½ slangeagurk 100 g varmrøkt makrell 3 vårløk 1 dl hakket frisk dill 1 dl hakket frisk basilikum 10 jordbær Honningdressing 1 båt hvitløk 1 ss sherryeddik 1 ts flytende honning 1 ts sennep 8 ss olivenolje salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
Fremgangsmåte
Begynn med dressingen. Finhakk hvitløk og bland med eddik, honning og sennep. Spe med olje i en tynn stråle mens du visper hele tiden. Smak til med salt og pepper.
La dressingen stå i romtemperatur og trekke mens salaten lages.
Skrubb potetene godt og kok dem møre i vann. Hell av kokevannet og damp dem godt.
Skjær eller brekk bort den nederste delen på aspargesen og kok dem i saltet vann tilsatt ørlite sukker i 1-2 minutter. Del aspargesen i 3-4 biter.
Skyll salaten og rist godt av vannet. Riv salaten i mindre biter.
Skjær makrellen i litt store biter.
Anrett salat, lune poteter i båter, asparges, finsnittet vårløk, agurk i skiver, hakkede urter, delte friske jordbær og biter av makrell på et serveringsfat. Hell over dressingen eller server den ved siden av.
Server salaten med godt brød og smør til.
Oppskrift hentet fra Frukt.no