Tomat- og linsegryte

Lag maten selv – eller få den levert av Cateringo! Se meny her: www.cateringo.no

Tomat- og linsegryte

En sunn og proteinrik gryterett med bl.a. tomater, linser, gulrot og sellerirot. Denne gryten er en populær vegetarrett.

40-60 min

2,5 av 5 om dagen

Antall porsjoner:

4 porsjoner

Tidsbruk:

40-60 min

Ingredienser:

Ingrediensliste
Porsjoner 1 porsjon 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner Ingredienser 1 sjalottløk 2 ss olje 1 ss tomatpuré 4 plommetomater 10 røde cherrytomater 1 boks hakkede hermetiske tomater 0.5 l grønnsakbuljong (utblandet) 1 pk røde linser (250 g) 100 g gulrøtter 100 g sellerirot friske urter

Fremgangsmåte:

Fremgangsmåte

 

Finhakk sjalottløken og fres den blank i en kjele. Tilsett tomatpuré.
Rens gulrot og sellerirot og skjær dem i små terninger. Ha dem i kjelen.
Skjær plommetomater i biter og ha de i kjelen sammen med hermetiske tomater.
Kok opp, tilsett buljong.
La gryten småputre i 10-12 minutter.
Skyll linsene godt i kaldt vann.
Del cherrytomatene i to og ha dem i kjelen sammen med linsene.
Småkok videre noen minutter til cherrytomatene og linsene er gjennomvarme.
Om gryten er blitt litt tørr, spe med litt mer buljong.
Smak til med salt og pepper.
Server med et dryss av finhakket persille og noen basilikumblader.

 

 

Oppskrift hentet fra Frukt.no

Handlekurv