Lag maten selv – eller få den levert av Cateringo! Se meny her: www.cateringo.no
Svartkål- og sellerisuppe med yoghurt
Svartkål er en smakfull bladkål som kan minne om grønnkål. Den er nydelig i supper, og denne varianten med sellerirot anbefales. Godt brød til og middagen er i havn.
20-40 min
0,5 av 5 om dagen
Antall porsjoner:
4 porsjoner
Tidsbruk:
20-40 min
Ingredienser:
Ingrediensliste
Porsjoner 1 porsjon 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner Ingredienser 2 skiver sellerirot 2 sjalottløk 8 dl grønnsakbuljong (utblandet) 8 blader svartkål 1 ss hvetemel 2 dl matyoghurt salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
Fremgangsmåte
Sett ovnen på 200 °C.
Fjern skallet av sellerien og del den i terninger. Rens sjalottløken og del den i biter.
Bak selleri og løk i ovn til de er møre, ca. 15 minutter. Sellerirot får en ekstra god smak når den er bakt i ovn.
Vask svartkålen godt. Tørk av.
Kok opp grønnsakkraften.
Fjern midtstilken på svartkålbladene ved å skjære langs begge sider av stilken. Stilken er bitter og trevlete, så den brukes ikke.
Skjær et par av bladene i strimler og dypp i grønnsakkraften. De skal brukes som pynt i suppen.
Skjær resten av svartkålbladene i biter og ha disse i kraften sammen med den bakte selleriroten og løken.
Kok et par minutter.
Rist sammen yoghurt og mel godt (f.eks. i et glass med lokk) og tilsett dette i suppen.
La suppen koke et par minutter og mos deretter med en stavmikser.
Server suppen i varme suppetallerkener. Pynt med noen strimler av svartkål på toppen.
Bruk gjerne glutenfritt mel eller laktosefri yoghurt dersom du har allergi/intoleranse.
Oppskrift hentet fra Frukt.no